Martini con Martin

"Cada vez que tomo un MARTINI siento infinidad de sensaciones, todas absolutamente evocadoras. Con cada matiz, con cada sorbo, descubro con emoción que MARTINI y yo somos afines, que compartimos esta forma de hacer las cosas en las que sólo existe un objetivo: alcanzar la excelencia", ha declarado Martín Berasategui.




Para el Martini con Martín:
1 dl. de zumo de granada frío.
1 dl. de Campari o Kina de Martini frío.
3 dl. de Vermout rojo Martini frío.
5 dl. de cava o champán frío.
Peladuras de 3/4 de naranja.
Gajos finos de 1/4 de naranja.

Sacamos la jarra con el hielo del congelador y vamos añadiendo por este orden.
1. Echar las peladuras de naranja junto con los gajos de naranja.
2. Añadir el zumo de granada.
3. Campari o Kina de Martini.
4. Vermout rojo Martini.
5. Acabar con el cava o champán.